🇹🇭థాయ్ పదార్థాలను ఉపయోగించే వంటకాలు

థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయా నుండి, నేను నిన్న మరియు ఈరోజు రెండింటిలో తేమ తక్కువగా ఉన్నట్లు భావిస్తున్నాను. తేమ తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, లాండ్రీని ఆరబెట్టడం సులభం, మరియు నేను బయట నడిచినప్పుడు నేను చెమటతో తడిసిపోను, కనుక ఇది సౌకర్యవంతంగా మరియు ఖర్చు చేయడానికి సులభంగా ఉంటుంది. కొన్ని సమయాల్లో, నేను నీలి ఆకాశాన్ని చూడగలను మరియు థాయిలాండ్ చుట్టూ నడవడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది, అయితే, నేను దారిలో నక్లువాను చేపలు పట్టడానికి ప్రక్కదారి పట్టాను.

నేటి చిరుతిండికి నేను ఏమి తీసుకోవాలి? విందులో మనం ఏమి తీసుకోవాలి? కొన్నిసార్లు నేను దీని గురించి ఆలోచించడం చాలా ఇబ్బందిగా అనిపిస్తుంది, లేదా నేను మూలలను కత్తిరించాలని భావించినప్పుడు, నేను సముద్రపు ఆహారాన్ని ఆవిరితో ఉడికించి, అందంగా, ఆరోగ్యంగా మరియు బీర్‌తో బాగా వెళ్తాను. ఇది సరిపోలనిదిగా అనిపిస్తుంది. బార్రాకుడా, టోఫు మరియు టమోటాల కలయిక.

నేను షాపింగ్ చేయడానికి చాలా బద్ధకంగా ఉన్నాను, కాబట్టి నేను నిన్న రాత్రి చేసిన డిన్నర్ స్నాక్ చేయడానికి కూరగాయలు మరియు గుడ్లు ఉపయోగించాను. నిన్న కూడా షాపింగ్ చేయడానికి వెళ్ళాలని అనిపించలేదు, కాబట్టి నేను ఫ్రిజ్‌లో ఉన్న వాటితో సంప్రదించి నిర్ణయించుకున్నాను. మసాలా దినుసుల నుండి మీ గోరెంగ్‌ను తయారు చేయండి. దీనిని మీ గోరెంగ్ అని పిలుస్తారు మరియు అనేక రకాల ఆహారాలు ఉన్నాయి మరియు ఇది నేను ఇటీవల తిన్న నా ఇష్టమైన భోజనం...

థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయాలో వర్షం కురుస్తున్నందున, ఫ్రిజ్‌లో దాదాపుగా ఆహారం లేదు, కానీ మన దగ్గర పుష్కలంగా మూలికలు మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి, కానీ మనం ఏమి చేయాలి ప్రధాన వంటకం? నా దగ్గర పుదీనా చాలా ఎక్కువ కాబట్టి, ఇది లెబనీస్ ఆహారానికి సమయం...

ఇది థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయా నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ చాలా వస్తువులు అమ్ముడవుతాయి, వాటిని చూస్తే మీకు నవ్వు వస్తుంది, అంగరక్షకుల వలె వరుసలో ఉన్న కోళ్ల గుంపుతో ఉన్న ఆభరణాల దుకాణం. ప్రతిరోజు, నేను పట్టాయా నగరం చుట్టూ చూస్తూ ఆశ్చర్యపోతాను. ఏదైనా ఆసక్తికరమైన ఆభరణాలు ఉంటే వాటిని వెతకడం మరియు వాటి చిత్రాలను తీయడం నా దినచర్యగా మారింది.

ఈ ఉదయం నేను నా థాయ్ టూరిస్ట్ వీసాను పొడిగించడానికి జోమ్టియన్‌కి వెళ్లాను! ఇది ఆఫ్-సీజన్ కాబట్టి ఎక్కువ మంది లేకపోవడం నా అదృష్టం. ఇది ఖాళీగా ఉంది, కాబట్టి కన్యాంకో-చాన్ పట్టాయా ఇమ్మిగ్రేషన్‌లో నిద్రిస్తున్నారు. ఇది ఆన్-సీజన్ అయితే, మీరు విశ్రాంతి తీసుకోలేనంత రద్దీగా ఉంది. ఇలా, కానీ ఈరోజు...

ఈ ఉదయం మళ్లీ వర్షాకాలం వచ్చింది, కానీ థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయాలో వాతావరణం రిఫ్రెష్‌గా ఉంది! ఇది తేమగా ఉండదు మరియు సముద్రపు గాలి వీచే అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. మీరు పగటిపూట కప్పబడిన ప్రదేశంలో నడిచినా మీరు వేడిని అనుభవించలేరు మరియు గాలి చక్కగా ఉంటుంది, కనుక ఇది గొప్ప రోజుగా కనిపిస్తుంది. నేడు ఒక నడక! సరే, నిన్న రాత్రి నేను కొన్న రొయ్యల్లో సగం స్తంభింపజేసాను...

నేను ఈ ఉదయం నీలి ఆకాశాన్ని చూడగలను, కానీ నేను సూర్యుడిని చూడలేకపోతున్నాను. కిటికీలోంచి ఒక మృదువైన గాలి వస్తోంది, కానీ అది థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయా నుండి వస్తోంది, ఇక్కడ అది తేమగా మరియు ముద్దగా ఉంది! నా దగ్గర తగినంత కూరగాయలు లేవు ఎందుకంటే నేను ముందు రోజు రాత్రి మార్కెట్ నుండి సైడ్ డిష్‌లు తిన్నాను. మీరు చాలా కూరగాయలు తినకపోతే, మీరు చిరాకు పడవచ్చు లేదా అనారోగ్యంగా అనిపించవచ్చు! ? మరియు...

సాయంత్రం వరకు వాతావరణం సజావుగా ఉంది, కానీ థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయాలో నిన్న సంధ్యా సమయంలో తుఫాను లాంటి తుఫాను వచ్చింది. నేను సమీపంలోని భవనాలను కూడా చూడలేనంతగా వర్షం పడుతోంది. సాయంత్రం నుండి బీచ్ రోడ్ సోయి 5 సమీపంలో అన్-చాన్ అనే కబాబ్ స్టాల్ ఉంది. నిన్న రాత్రి వర్షం కురిసి వ్యాపారం పడిపోయింది...

ఇది థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయా నుండి వచ్చింది, ఇక్కడ వర్షం అస్థిరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీ లాండ్రీని ఎప్పుడు చేయాలో తెలుసుకోవడం కష్టం! థాయ్‌లాండ్‌లోని ఒక ప్రైవేట్ ఇంట్లో లాండ్రీ నడకలో నా దృష్టిని ఆకర్షించింది. కుంభవృష్టి సమయంలో, పక్కకు వర్షం కురిసే సందర్భాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి పైకప్పు మాత్రమే తడిసిపోయే అవకాశం ఉంది...కాబట్టి అది అనవసరమైన పని (;´∀｀ ) ఇప్పుడు...

ఈరోజు ఉదయం నిద్ర లేవగానే ఉరుములు. వర్షం కురుస్తుందా? నువ్వు రాలేదా? అది రాదని నాకు అనిపించింది, కానీ ఒక గంట క్రితం వర్షం ఆగినప్పుడు, అక్కడ రెట్టింపు ఇంద్రధనస్సు వచ్చింది! ! సరే, మరుసటి రోజు, మధ్యాహ్నం ముందు నక్లూవా ఫిష్ మార్కెట్ సమీపంలోని ``మీయో' రెస్టారెంట్‌లో తిన్న తర్వాత, నేను...

పట్టాయా ట్రావెలాగ్ మ్యాప్‌లో MENG KEE అని గుర్తించబడకముందే నక్లువాలో ఉన్న రెస్టారెంట్ కొద్దిగా పెద్దదిగా మారింది ఇంతకు ముందు రెట్రో వాతావరణం, ఇది ఇప్పుడు మరింత నాగరీకమైన అనుభూతిని కలిగి ఉంది, నేను గత సంవత్సరం దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు ఇది ప్రకాశవంతంగా ఉంది.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేను శ్రీలంకకు వెళ్ళినప్పుడు నేను తిన్న కూర లొకేషన్, సత్రం మరియు రెస్టారెంట్‌ని బట్టి విభిన్న రుచులను కలిగి ఉంది. నేను ఎక్కడ తిన్నా, అది చాలా రుచికరమైనది మరియు నేను కూర పట్ల ఆకర్షితుడయ్యాను. జపాన్‌లో అంత తినను! ఎడమవైపు కొబ్బరి, మాల్దీవుల చేపలు, మిరపకాయలు మొదలైన వాటి మిశ్రమం బోల్ సంబోల్...

థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయా నుండి ఈ ఉదయం మళ్లీ మేఘావృతమైంది! ఇది తేమగా ఉంది మరియు ఆకాశంలో వర్షం మేఘాలు ఉన్నాయి, నేను బాల్కనీ నుండి చూడగలను, కాబట్టి ఈ రోజు వర్షం పడవచ్చు! ? చాలా రోజులుగా అర్ధరాత్రి లేదా పగటిపూట వర్షం పడలేదు, కాబట్టి వర్షం పడుతుందని నేను ఆశిస్తున్నాను ఎందుకంటే ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్ల ధరలపై ప్రభావం చూపుతుంది. సరే, ఈ ఉదయం...

ఈ రోజు నేను థాయ్‌లాండ్‌లోని పట్టాయా నుండి వచ్చాను, ఉదయం నుండి ఆకాశం మేఘావృతమై ఉంది! నిన్న మొన్నటి వరకు, వాతావరణం ఉదయం మేఘావృతంగా ఉంది మరియు మధ్యాహ్నం సూర్యుడు బయటికి వచ్చాడు, కానీ అన్ని సమయాలలో మేఘావృతమై ఉంది, కాబట్టి సమయం గడపడం చాలా సులభం అని నేను సంతోషిస్తున్నాను. వాతావరణం బయటికి వెళ్లి తీసుకెళ్లడానికి సులభం చేస్తుంది. ఒక తీరికగా నడవండి. దాని గురించి ఆలోచించండి, ఈ రోజుల్లో జపాన్‌లో చాలా హైడ్రేంజాలు ఉన్నాయి.

థాయ్‌లాండ్‌లో సాధారణంగా విక్రయించే దోసకాయలు జపనీస్ దోసకాయల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి, అవి తినే ముందు ఒలిచిన కఠినమైన తొక్కలను కలిగి ఉంటాయి మరియు చిన్న దోసకాయలను పొట్టు లేకుండా తినవచ్చు, కానీ వాటి ఆకృతి జపనీస్ దోసకాయల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది కాబట్టి నేను క్యూ-చాన్ పిక్లింగ్ కూరగాయలను తయారు చేసాను .థాయ్‌లాండ్‌లో, నేను ఎక్కువగా మార్కెట్‌లో కూరగాయలు కొంటాను...

నేను థాయ్‌లాండ్‌లో చేసిన మొదటి ఎండిన చేప జపాన్‌లో రాత్రిపూట ఎండిన స్క్విడ్ తప్ప మరేమీ తయారు చేయలేదు, కాబట్టి నేను ఇంట్లో చేపల తీగలను తయారు చేయడం ఇదే మొదటిసారి! విదేశాల్లో చేయండి! ఎండిన చేపల నుండి కొనసాగడం మీరు బాల్కనీలో చూస్తూ ఉండిపోయినా అది అంత త్వరగా ఎండిపోదు, కాబట్టి నేను దానిని సుమారు 2 గంటల పాటు ఆరనివ్వండి మరియు తరువాత చర్మం వైపుకు తిప్పాను...

నేను మార్కెట్‌లు మరియు సూపర్‌మార్కెట్‌లలో థాయ్‌లాండ్‌లో నా స్వీయ-వండిన జీవితానికి కావలసిన పదార్థాలను కొనుగోలు చేస్తున్నాను మరియు ఇటీవల నేను బిగ్‌సి యొక్క ఉచిత డెలివరీ సేవను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాను, కాబట్టి నేను ఇకపై సూపర్ మార్కెట్‌కి వెళ్లాలని అనిపించడం లేదు. నిన్న నేను బిగ్‌సికి ప్రక్కదారి పట్టాను కాసేపట్లో మొదటిసారిగా నార్త్ పట్టాయా. ఈ నెల నుండి, బిగ్‌సి మరియు సినిమా థియేటర్ మినహా పునరుద్ధరణ పనులు జరుగుతున్నాయి...